W wielu krajach przeprowadzone badanie rynku pokazało, że coraz częściej tradycyjne kawiarnie tracą klientów na rzecz tłumów wyznających idee fitness którzy zamiast kawy czy herbaty, wolą wypić sok z owoców lub warzyw. lepiej zatem wypić sok z warzyw niż owoców? każdy z tego rodzaju egzotycznych eliksirów pomoże nam w podniesieniu i utrzymaniu ogólnej sprawności fizycznej i dobrego zdrowia. w zasadzie nie ma znaczenia czy jest to zastrzyk energii w postaci soku z selera, czy wzmacniający koktajl truskawkowy z dodatkiem witamin. należy pamiętać o tym, żeby nie gotować warzyw czy owoców. tracą one wtedy większość swoich składników odżywczych. Świeże warzywa pomagają odbudować i zregenerować wszystkie, komórki, tkanki i organy naszego ciała. dlaczego więc najlepiej przyjmować je w formie soków? dlatego, że w całości są dłużej trawione. soki natychmiast dostarczają do organizmu minerały i wodę. jednak, należy pamiętać o tym, że całe warzywa czy owoce zawierają w sobie błonnik. nie posiada on co prawda żadnych wartości odżywczych, ale działa organizm jak środek czyszczący poprzez ?zamiatanie? naszego systemu podczas procesu trawienia. dlatego też, specjaliści farmaceuci oraz biostatystyka dowodzą, że jedzenie owoców i warzyw może ustrzec przed licznymi chorobami.